Le fromage frais qui fait « KWICK KWICK » a fait la réputation de la Fromagerie des Basques qui, avec les années, est devenue un arrêt incontournable pour les visiteurs. Chaque jour, les amateurs sont au rendez-vous!
Fabriqué de lait de vache, pur à 100% et pasteurisé, ce délicieux cheddar frais est offert en portions individuelles ou autres, sous forme de grains, de tortillons salés ou pressé en meules rondes et en blocs aux couleurs de cheddar blanc, jaune ou marbré.
Les grains frais sont disponibles en plusieurs variétés soit nature ou encore assaisonnés aux fines herbes, au poivre ou au barbecue. Après avoir été mis en saumure quelques heures, le P’tit Basque, d’un blanc pur, se retrouve aussi au comptoir de fromage frais.
Une autre variété de cheddar doux fait le bonheur des amateurs, soit celle du cheddar fumé. Ce fromage est fumé naturellement au bois d’érable, à froid, sur place. Il est emballé en grains et en blocs de diverses grosseurs.