Le Trois-Pistoles présente une saveur remarquable. Voilà le genre de fromage qu’on n’oublie pas après y avoir goûté! Accompagné d’un porto ou d’un vin corsé, il conclura élégamment un repas. À l’apéro, avec une bière forte, il fera sensation.
Le Trois-Pistoles est fait de lait de vache, pur à 100% et pasteurisé. Sa texture est croustillante en surface. Sa pâte demi-ferme à croûte lavée, à la fois dense et moelleuse, présente des petits trous formés pendant sa fermentation qui dure environ 60 jours.
La municipalité de Trois-Pistoles, située sur la rive sud du fleuve St-Laurent, est l’une des localités du Bas-Saint-Laurent les mieux connues au Québec. La représentation des trois clochers de l’église surplombant l’île aux Basques est significative des souvenirs que vous voudrez conserver de Trois-Pistoles dont celui de ce délicieux fromage.